ŞEKERPARE

En sevdiğim tatlı, en sevdiğim roman ve dizinin baş karakteri. Feride-şekerpare- Çalıkuşu'nun güzel, masum, asi kızı. Çocukken ilk kez kendi kendime yaptığım tatlı. Nerden geldi aklıma bilmiyorum ama uzun zamandır yapmadığım bu tatlıyı yapmak geldi içimden. Hem çocuklar da çok sever. Ama Duru tadına bakamadan uyudu bu akşam. İşten yorgun argın geldim kolları sıvadım ve önce hamurunu hazırladım. Bir yandan da hamurdan mideye götürmeyi ihmal etmedim. Yumurtaları bir kaba kırdım önce, pudra şekerini koyup iyice karıştırdım.Erimiş margarini ekledim.Tuzu, unu, karbonatı katıp hamur yaptım.Hamuru 10 dak. dinlendirdim. Daha sonra ceviz büyüklüğünde parçalar alıp, elimle şekil verdim. Üzerlerine yumurta sarısı sürdüm ve önceden ısıttığım fırında pembe olana kadar kızarttım. Fırından çıkar çıkmaz sıcakken üzerine şurup döküp, iyice çekmesini bekledim. Soğuyunca da hindistan cevizi ve antep fıstığı ile süsledim. Çocukken pişer pişmez kurabiye olarak da yerdim.

İşte malzeme:

* 2 kahve fincanı pudra şekeri

* 2 kahve fincanı erimiş margarin

* 5-6 kahve fincanı un

* 2 yumurta(birinin sarısını üzerine sürmek için ayırdım)

* 1 çay kaşığı karbonat

ŞURUBU İÇİN;

* 12 çorba kaşığı tozşeker

*1/4 limon

tozşekeri bir tencereye koydum ve üzerine iki parmak geçecek kadar su koyup kaynattım. Kaynayınca limon suyunu sıktım.

Çok kolay ve bir o kadar da lezizzzzz.