SICAK ŞARAP ZAMANI

Her ne kadar güneş bizden hala gülen yüzünü esirgemese de, ben hala çorap giymeden işe gitsem de ve hala manto değil de hırka ile sokağa çıksam da kış mevsimindeyiz fakındayım. Ama bugün bile öyle güzel bir hava var ki bahardan kalma. Oysa Aralığın ortalarına yaklaşıyoruz. Genelde karanlık bir hava, yağmur sesi bazen de kar manzaraları ile yaşarız İstanbul'da bu zamanlardave ben aralığın ilk haftasında başlarım "ne zaman sıcak şarap hazırlasam" demeye. Bir yılbaşı Almanya'da buz gibi bir havada yılbaşı için kurulan eğlence alanında içmiştim sıcak şarabı ilk kez ve soğuğun da etkisiyle çok güzel gelmişti bana. Sonra duydum ki evde de hazırlaması çok kolaymış. Artık kasım sonunda ya da aralık başında hazırlıyorum şarabı. Buzdolabında cam şişede çok uzun zaman bekleyebiliyor bozulmadan. İçmeden öncee sadece ısıtıyorum ve çay ya da kahve kupalarında ikram ediyorum. Soğuk kış akşamları, yılbaşı gecesi için harika bir içecek.

Dediğim gibi hazırlaması da çok basit;

1 su bardağı su, 3 kaşık tozşeker, 2 adet çubuk tarçın, 3 karanfil, 1/2 limon dilimi, 1 elmanın kabuğu, 1/2 portakalın kabuğunu kaynatıyorsunuz. Kaynayınca 1 şişe kırmızı şarabı ilave edip kaynamaya başlar başlamaz ocaktan alıyorsunuz. Bir gece bu karışımı bekletiyorsunuz ve ertesi gün tülbentten geçirip ağzı kapaklı cam kavanoza koyup buzdolabında muhafaza ediyorsunuz.

İstediğiniz zaman içeceğiniz miktarı bir cezveye koyup ısıtabilirsiniz, unutmayın kırmızı şarap aynı zamanda kan yapar tabi 1 kadehi sadece.